こんにちは。初子です。
１ヶ月前に子供達と一緒に仕込んだ梅シロップ！とっても美味しく仕上がりまして、子供達が毎日のように喜んで飲んでいます。
皆さんは、梅シロップ作ったことはありますか？
私は、これまで親戚からいただいたりして「美味しい〜」と思いながらも、自分では１度も作ったことはなく…。今年初めて仕込みました！
そして、作る前は「なんだかとっても難しそう…」と思っていたけれど、作ってみたら、ビックリするほど簡単！ということで、記事に残しておきます（^^)
簡単！美味しい！梅シロップの作り方
・梅と砂糖を入れるようのビン：１つ
・梅：１キロ ※熟す前の硬めの青梅がオススメ！
・砂糖：１キロ ※てんさい糖がオススメ！氷砂糖や白砂糖でも作れます
それでは、作り方です。
１ 下準備
①竹串を使い、梅のヘタを１つ１つ丁寧にとります。
②ヘタをとったら梅を水で良く洗い、水気を切る。
私は無農薬栽培の梅を使用したため行いませんでしたが、１〜２時間水につけてアク抜きをすると良いようです。
③綺麗な布で梅を１つ１つ丁寧に拭く。（保存食なので、水分をしっかり拭き取りましょう！）
④梅を入れる用のビンを綺麗に洗って、熱湯又は食器用アルコール等で消毒する。
※熱湯の場合はビンが耐熱かどうか注意。消毒後、水分が残らないようにキッチンペーバーで丁寧に拭く。
２ 梅シロップの作り方
①梅と砂糖を交互に入れる。
ビンの一番下に重ならないように梅を並べる。その上の列に砂糖を並べ、さらにその上に重ならないようにまた梅を並べる。
というように、梅と砂糖を交互に並べます。
②冷暗所に保存。
砂糖が全て溶けたら（１週間〜10日ほど）で完成です！
砂糖が溶けやすいように、毎日数回ほどビンをクルクル回すと良いですよ。
私は、知人に教えてもらって作りましたが、参考になる記事を見つけたので、こちらにリンクを貼っておきますね。
是非、皆さんも作ってみてください！
